コーンがくせ者でした。

味の時計台の味噌ラーメン
今日はブログ紹介なので、バター＆コーンもチョイスしました。


　　　＊味噌ラーメン６３０円＋バター８４円＋コーン８４円＋大盛１０５円です。

味噌スープをすすった時、思わず「うまっ」と声が出ました。
野菜がたっぷりで甘くてコクがあり、かつ、すっきりとしているスープ。
もちろん麺は北海道なら当たり前の自家製ちぢれ麺です。
麺にスープがよくからみ、とってもグーなのです。

味の時計台によると、北海道のラーメンは大正１１年に始まります。
北京料理人の王さんが、北海道大学前の竹屋食堂で出したもので、
当時のスープは、貝類や鶏がらダシに塩とラードを加えたものでした。
戦後、天津から引き揚げてきた松田勘七さんが豚骨スープを作り出し、
弟子の大宮守人さんが昭和３０年に豚汁に麺を入れて売り出し、
これが大変に評判が良く、味噌ラーメンが誕生したそうです。

北海道のラーメンと言えば、誰でも味噌ラーメンを思い浮かべますが、
日本人の創意工夫によるものだったのですねぇ。

今日は、奮発してバターとコーンをトッピングしました。
伸太郎１号は大盛はいつものことです。
やっぱり、バターの風味はいいねえ。味噌スープが上品になります。
コーンも北海道をイメージします。

昔は、このコーンがくせ者でした。

麺と野菜を食べ終えて、コーンも最後の１粒まで食べたいのに、
どんぶりの底にコーンが残ってとれないのです。
レンゲがあればまだましです。
レンゲが無かったら、スープの中に沈んでいる見えないコーンを
お箸で探しながら一粒ずつ食べていたのです。
いやぁ実に苦労しました。

最近では写真でもおわかりのように「穴あきスプーン」がありますから、
スープはすくわずにコーンだけを全部食べることができます。

一番の創意工夫は、「穴あきスプーン」に決定です。